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解决方案

餐饮厨房油烟净化方案

来源:admin时间(jian):2020/9/4 15:42:20

摘要(yao)：

静电(dian)(dian)(dian)式餐饮油烟(yan)(yan)净(jing)化设备是利(li)用(yong)阴极在高(gao)压电(dian)(dian)(dian)场(chang)中发射出来的(de)电(dian)(dian)(dian)子，以及由电(dian)(dian)(dian)子碰撞空气(qi)分子而产生的(de)负离(li)子来捕捉(zhuo)油烟(yan)(yan)粒子，使油烟(yan)(yan)粒子带电(dian)(dian)(dian)，再利(li)用(yong)电(dian)(dian)(dian)场(chang)的(de)作用(yong)，使带电(dian)(dian)(dian)油烟(yan)(yan)粒子被阳(yang)极所(suo)吸附，以达到除油烟(yan)(yan)的(de)目的(de)。由于电(dian)(dian)(dian)子的(de)直径(jing)非(fei)常小，其粒径(jing)比油烟(yan)(yan)粒子的(de)粒径(jing)要小很(hen)多数量级。而且电(dian)(dian)(dian)场(chang)中电(dian)(dian)(dian)子的(de)密度很(hen)高(gao)（可达至到亿的(de)数量

静电式餐饮油烟净化设备是利用阴极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉油烟粒子，使油烟粒子带电，再利用电场的作用，使带电油烟粒子被阳极所吸附，以达到除油烟的目的。由于电子的直径非常小，其粒径比油烟粒子的粒径要小很多数量级。而且电场中电子的密度很高（可达至到1亿/cm3的数量级），可以说无所不在。处在电场中的油烟粒子很容易被电子捕捉（即荷电），油烟粒子在电场中的荷电是遵循一定机理的必然现象，而不是简单的偶尔碰撞引起的。从理论上分析：包括电场荷电和扩散荷电。电场荷电是由于油烟粒子的相对介电常数大于1，在电场中油烟粒子周围的电力线发生变化，使电力线与油烟粒子表面相交，沿着电力线运动的离子必然与油烟粒子碰撞并将电荷传给油烟粒子；扩散荷电是离子在空气中因热运动而扩散，当接近尘粒时产生电像力互相吸引而荷电。

电场的设计使油烟粒子的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足够的电荷，带电粒子在电场中会受到电场力（库仑力）的作用，其结果是油烟粒子被吸附到阳极上。因此电除油烟的除油烟率非常高，而且特别适用于捕捉粒径较小和重量较轻的油烟粒子。

在静电式餐饮油烟净化设备里，电功率主要是用来发射电子和推动油烟粒子，与空气几乎不产生作用，因此静电场的能耗较小。而且除油烟设备的阻力也较小，无须使用压力较大的风机。因此设备的总能耗比起其他的除油烟方式要小。

五、油烟净化器安装示意图