厨(chu)(chu)房(fang)(fang)是十分(fen)容易发生(sheng)火(huo)(huo)(huo)灾(zai)的(de)地(di)方(fang)，关于防(fang)治厨(chu)(chu)房(fang)(fang)火(huo)(huo)(huo)灾(zai)应(ying)加大对厨(chu)(chu)房(fang)(fang)员工(gong)的(de)消(xiao)防(fang)安全教育，定期或不定期地(di)对其(qi)进行消(xiao)防(fang)安全知识(shi)培训，建(jian)立健全相应(ying)的(de)消(xiao)防(fang)安全管理制(zhi)度，并抓好(hao)各项制(zhi)度的(de)落实，加强消(xiao)防(fang)常识(shi)学(xue)习(xi)，掌(zhang)握厨(chu)(chu)房(fang)(fang)防(fang)火(huo)(huo)(huo)和(he)灭火(huo)(huo)(huo)及逃生(sheng)的(de)方(fang)法。厨(chu)(chu)房(fang)(fang)用(yong)火(huo)(huo)(huo)时，人员要(yao)坚守岗位(wei)，监督(du)好(hao)用(yong)火(huo)(huo)(huo)情况，在厨(chu)(chu)房(fang)(fang)操作(zuo)的(de)过程(cheng)中必(bi)须做到人离火(huo)(huo)(huo)熄，电断气(qi)关。