我们清(qing)楚，厨(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)空(kong)(kong)(kong)气质量，主要(yao)取(qu)决(jue)于厨(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)换气次数，，新风(feng)量，污(wu)染空(kong)(kong)(kong)气的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有效(xiao)(xiao)收集以(yi)及(ji)排(pai)(pai)烟(yan)系(xi)统(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顺畅，其中(zhong)油(you)(you)烟(yan)污(wu)染和烹饪过程中(zhong)产生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)气味是最难解(jie)决(jue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一环，为确保(bao)最舒适，高效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作环境，我们需要(yao)除(chu)去(qu)多余的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)热量，除(chu)去(qu)异味，油(you)(you)脂微(wei)粒和其他废气，防止污(wu)染空(kong)(kong)(kong)气在厨(chu)房(fang)和排(pai)(pai)风(feng)口的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)传(chuan)播，提升(sheng)排(pai)(pai)风(feng)系(xi)统(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)，高效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)通风(feng)系(xi)统(tong)可(ke)以(yi)节(jie)约30%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)能源成本(ben)，专业经(jing)济的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)厨(chu)房(fang)通风(feng)系(xi)统(tong)可(ke)以(yi)节(jie)约60%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)维护成本(ben)，提升(sheng)厨(chu)房(fang)员工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)以(yi)及(ji)减(jian)少危(wei)害。

  员工的(de)(de)(de)舒适性(xing)和生产效(xiao)率很(hen)大程度(du)上(shang)取决于厨房(fang)的(de)(de)(de)室(shi)内(nei)条件，热负(fu)荷高(gao)(gao)，厨房(fang)的(de)(de)(de)空气(qi)中的(de)(de)(de)杂质，油(you)烟污(wu)染和湿度(du)都可(ke)能导(dao)致(zhi)事故(gu)，员工病假(jia)的(de)(de)(de)发生，并且(qie)提供了(le)营运费用。高(gao)(gao)效(xiao)率的(de)(de)(de)通风系统可(ke)以为(wei)商业厨房(fang)每年节省运营成(cheng)本，并且(qie)提升整个(ge)餐厅的(de)(de)(de)经(jing)济效(xiao)益(yi)。